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Este Banana Bread sin gluten va a romper todos tus esquemas

Aunque Londres no es famosa por su comida, lo cierto es que me sorprendió la gran cantidad de comida sin gluten que había. A diferencia de otras ciudades que hemos visitado (te estoy mirando a ti, Lisboa) parecía que todas las cafeterías y restaurantes estaban concienciadas con el problema. Como todo en la ciudad del Támesis no era barato, pero había platos que se notaba que estaban cocinados con mucho cariño y cuidado. En especial este Bannana Bread (alias pan de plátano) sin gluten con quinoa, chocolate y canela que desayunábamos día si día no en la cafetería que había junto al hotel. No sólo está delicioso, si no que además deja un aroma que alimenta por toda la casa.

Tortitas sin gluten

Estas tortitas sin gluten son el homenaje que mereces

Los domingos son para darse un homenaje. Después de toda la semana madrugando para ir a trabajar toca quedarse en la cama hasta tarde, no quitarse el pijama hasta la hora de comer y disfrutar de un festín en el desayuno. Fruta, zumos, un buen café y un dulce que te alegre la mañana. Puede ser un mugcake , unas magdalenas de chocolate sin gluten o, si quieres que sea imperdible del todo, una de estas tortitas sin gluten.